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2021年12月にFlutterのバージョンが2.8にアップグレードされましたが、
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その際に、Flutterのバージョン2.8以降で新規に作成したプロジェクトでは、Androidのビルドファイル内（android/app/build.gradle）における各種SDKversionの数値が、数値のベタ打ちから変数での参照方式となり、バージョン数値が直接はわからない仕様に変更されてしまいました。
これは公式リファレンスに記載がない（ぼくが見つけきれてないだけかもしれない）トラップ的な事象なのですが、確認方法は、
１）以下の要領でご自身のFlutterSDKの入っている場所を特定して
２）そこから、「packages/flutter_tools/gradle」と下って、「flutter.gradle」ファイルをテキストエディタ（メモ帳等）で開くと、、
３）見ることができます。
（詳しくは、以下の動画で解説していますので、よろしければご覧下さい）