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（注）この事象は「image_picker」パッケージを使っているプロジェクトでの発生が確認され、当該パッケージのバージョンを2022/5/12時点の最新版である「0.85+2」にすることで解消されることがわかりました。お騒がせして申し訳ありませんでした。
本日（2022/5/12）未明より開催されているGoogle I/Oにおいて、FlutterのSDK安定版がバージョン3.0にアップグレードされましたが、
Deep dive into our latest release, including macOS and Linux stable, performance improvements, and more!
アップグレード前のバージョンのFlutter（2.10.x）で作ったプロジェクトを、Flutter3.0でiOSアプリとしてビルドしようとすると、2.10.xではちゃんとビルドできたにも関わらず、
xcodebuild[75892:3182634] Requested but did not find extension point with identifier Xcode.IDEKit.ExtensionSentinelHostApplications for extension Xcode.DebuggerFoundation.AppExtensionHosts.watchOS of plug-in com.apple.dt.IDEWatchSupportCore xcodebuild[75892:3182634] Requested but did not find extension point with identifier Xcode.IDEKit.ExtensionPointIdentifierToBundleIdentifier for extension Xcode.DebuggerFoundation.AppExtensionToBundleIdentifierMap.watchOS of plug-in com.apple.dt.IDEWatchSupportCore
という謎のビルドエラーが出て失敗することがあります。
これは「パッケージ」だけを使っている場合には発生しないようで、プラットフォーム固有の機能を使う「プラグイン」を使っている場合に発生するようです（すべてのプラグインにおいて発生するわけではないようですが）。
Flutter/Dartにおける「パッケージ（Package）」とは、日常的には「外部に公開されている便利な機能のプログラム（＝クラスの集ま...
これについては、以下のissueが上がっていて、いくつかの解決策が提示されているのですが、
I just upgraded to Xcode 13.3-beta, running a flutter project got this error: Error output from Xcode build: ↳ 2022-03-02 17:45:38.148 xcodebuild[62848:6695836] Requested but did not find exten...
ぼくの場合はここで紹介されているいずれの方法でもうまくいかなかったので、現時点ではFlutterのバージョンをアップグレードしないほうが無難かと思います。