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レイアウトのxmlファイルが（「Text」タグの方）、以前は属性ごとに改行してくれて見やすかったのに、、
Android Studioのバージョンが3.3くらいになってから、なんか横長になって見にくくなったやんけ～！？
という場合の対処法です。
XMLのコードスタイルを「Default」に変更すればいいみたい
なので、
Windowsの場合は「File => Settings => Editor => Code Style => XML」
Macの場合は「Android Studio => Preferences => Editor => Code Style => XML」から
「Scheme」を「Project」から「Default」に変更すると、、
ほーら、見やすくなったぜ～！！
という感じになります。
＜参考＞
After updating to Android Studio 3.2.1 the XML files format is very annoying and bad, how can we fix it? Can we change it from somewhere in settings to previews type?
（詳しくは下の動画で解説していますので、よろしければご覧ください）