2023年4月に、Flutterアプリを作るための道具である「Android Studio」の安定版が「Flamingo（2022.2.1）」にアップグレードされましたが、
アップグレード後、FlutterのプロジェクトをAndroidアプリとしてビルドするとエラーになってしまう事象が発生しており、Flutterの公式サイトでも説明されています。
エラーの内容は、上記公式サイトで示されているような、以下のような場合もあれば、
Caused by: org.codehaus.groovy.control.MultipleCompilationErrorException: startup failed:
FAILURE: Build failed with an exception. * Where: Build file '…/example/android/build.gradle' * What went wrong: Could not compile build file '…/example/android/build.gradle'. > startup failed: General error during conversion: Unsupported class file major version 61 java.lang.IllegalArgumentException: Unsupported class file major version 61 at groovyjarjarasm.asm.ClassReader.<init>(ClassReader.java:189) at groovyjarjarasm.asm.ClassReader.<init>(ClassReader.java:170) [… … … 209 more lines of Groovy and Gradle stack trace … … …] at java.base/java.lang.Thread.run(Thread.java:833)
以下のような場合もありますが、
FAILURE: Build failed with an exception. * What went wrong: Execution failed for task ':audio_session:compileDebugJavaWithJavac'. > java.lang.IllegalAccessError: class org.gradle.internal.compiler.java.ClassNameCollector (in unnamed module @0x2e094a4a) cannot access class com.sun.tools.javac.code.Symbol$TypeSymbol (in module jdk.compiler) because module jdk.compiler does not export com.sun.tools.javac.code to unnamed module @0x2e094a4a * Try: Run with --stacktrace option to get the stack trace. Run with --info or --debug option to get more log output. Run with --scan to get full insights.
原因
Android Studioを「Flamingo」にアップグレードした際に、内包されているJavaのSDKのバージョンが11から17にアップグレードされたのですが、Gradle（Androidアプリをビルドするためのツール）のバージョンが7.3未満の場合は、Java17が使えないので、そのような場合に発生するエラーなのだそうです。
This error occurs because Android Studio Flamingo updates its bundled Java SDK from 11 to 17. Flutter uses the version of Java bundled with Android Studio to build Android apps. Gradle versions prior to 7.3 can’t run when using Java 17.
https://docs.flutter.dev/release/breaking-changes/android-java-gradle-migration-guide#summary
対処法
ですので、対処法としては、Java17が使えるように、Gradleのバージョン7.3以上7.6.2以下をアップグレードすればいいとのことなので、
You can fix this error by upgrading your Gradle project to a compatible version (7.3 through 7.6.2, inclusive)
１）以下の要領で、AndroidアプリとしてFlutterのプロジェクトを開くと、
２）（これは発生しない場合あり）エラーになるので、以下の要領で「Build」ウィンドウの「Unsupported Java」にあるリンクをクリックすると、
３）プロジェクトをアップグレードするよう促すダイアログ（Project update recommended）が表示されるので「Start AGP Upgrade Assistant」をクリックして、
４）表示された「Upgrade Assistant」ダイアログから、以下の要領でアップグレードを実行
５）成功後、再度ビルドしてみて、エラーがでなければOK（アプリがちゃんと動けばOK）。
（詳しくは、以下の動画で解説していますので、よろしければご覧ください）